Sernik z polewą karmelową to słodka, szybka propozycja na nadchodzące święta. Głównymi składnikami tego wypieku są ser, serek mascarpone i karmel. Te trzy składniki tworzą świetne, słodkie, kolorowe, niemal idealne połączenie. Sernik jest na spodzie z zakupionych herbatników. Dobrze mieć je czasem pod ręką 😉 Na biszkopty wyłożyć masę serową z galaretkami. Formę kilkukrotnie uderzyć o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. 3. Sernik wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. Na wierzchu sernika poukładać owoce. Dwie galaretki truskawkowe rozpuścić w 600 ml gorącej wody. Przestudzić i tężejące wylać na wierzch sernika. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką. Na blachę wyłożyć papier do pieczenia. Na dnie ułożyć herbatniki petit-beuerre. Na herbatniki wylać masę serową. Ciasto piec 1 godzinę w 160 - 180 st C lub do tzw "suchego patyczka". Po upieczeniu dobrze ostudzić. Na wierzchu ułożyłam kwiatki Ciasto czekoladowe 2x, konfitura z czarnej porzeczki, masa maślana z adwokatem, kawą i karmelem z dodatkiem pokruszonej bezy, krem śmietanowy z mascarpone. Ciasto Balladyna Ciasto czekoladowe 2x, krem śmietankowo twarożkowy, herbatniki czekoladowe, warstwa kajmaku, na wierzchu maliny w galretce. Przelej masę serową do tortownicy na ciasteczkowe dno, w razie potrzeby wyrównaj powierzchnię. Piecz w 160 ºC przez 60 minut bez termoobiegu. W razie konieczności nieco wydłuż czas pieczenia. Wyjmij z piekarnika, niech sernik się wystudzi, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Sernik wstawiamy do piekarnika na 60 ok. min. Na wierzch możemy położyć polewę czekoladową – nakładamy ją na przestudzone ciasto. Sernik cytrynowy z lemon curd. Krem można dodać zarówno w przepisie na pieczony sernik cytrynowy, jak i w wersji na zimno. Położony na wierzchu wygląda wyjątkowo efektownie i świetnie smakuje. Gdy sernik całkowicie wystygł przygotowałam polewę. W rondelku zagotowałam mleko z dodatkiem masła, następnie zdjęłam rondelek z palnika, dodałam połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszałam do uzyskania gładkiej polewy. Polewę rozprowadziłam na serniku i posypałam wierzch wiórkami białej czekolady. Nieważne, czy jesteście na fali noworocznych postanowień, czy po prostu macie ochotę na pyszny deser – ten sernik naprawdę warto zrobić! Proteinowy sernik na zimno z daktylowym karmelem. Składniki: Spód: 3/4 szklanki daktyli 1 szklanka płatków owsianych szczypta soli 1 łyżka kakao 1 łyżka oleju kokosowego Nadzienie: Po tym czasie wyjmij sernik i wystudź do końca na blacie; Polewa z kwaśnej śmietany: Jeśli w trakcie pieczenia lub studzenia sernik pęknie przygotują tę polewę: Śmietanę połącz dokładnie z cukrem pudrem; Rozłóż na wierzchu sernika i równo rozprowadź ukrywając jednocześnie ewentualne spękania; Zapiecz sernik z polewą w Sposób przygotowania: 1. Galaretki wiśniowe rozpuścić w 300 ml gorącej wody, ostudzić do temperatury pokojowej. Tak samo postąpić z pozostałymi galaretkami - agrestową i brzoskwiniową. 2. Galaretkę jagodową rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. Na dno tortownicy o średnicy 25 cm układać biszkopty moczone w jeszcze ciepłej 3Egbm. To chyba jeden z najlepszych serników, jakie udało mi się zrobić – musicie go spróbować! :-). Dodatek daktylowego karmelu na wierzchu świetnie komponuje się z masą serową. U mnie ciasto jest ponownie bez cukru – ale spokojnie ksylitol możecie nim zastąpić. Sernik powstał tym razem bez żadnego spodu, co sprawia, że jest jeszcze prostszy i szybszy w wykonaniu. Gorąco polecam! 🙂 Składniki na masę serową: – 1 kg twarogu półtłustego/tłustego zmielonego trzykrotnie – 4 jajka – 3/4 szklanki ksylitolu – 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej – 1 łyżka mąki pszennej Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Składniki na karmel daktylowy: – 300 g daktyli – 70 ml wody, w której moczyły się daktyle – 1/3 łyżeczki soli – 1 łyżka oleju kokosowego – 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii – ewentualnie wiórki kokosowe do posypania Wykonanie: Piekarnik nagrzać do 180°C, a formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Daktyle zalać wrzątkiem i zostawić do namoczenia na minimum 1 godzinę. W większej misce umieścić wszystkie składniki na masę serową i zmiksować – krótko, tylko do połączenia składników. Masę przełożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika. Na spód piekarnika postawić też większą formę (najlepiej prostokątną) wypełnioną wrzątkiem – para woda sprawi, że sernik nie popęka. Piec w temperaturze 180°C przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec jeszcze przez 75 minut. Stopniowo wyjmować z piekarnika. Daktyle odcedzić, zostawiając ok. 70 ml wody, w której się moczyły. W misce/pojemniku umieścić daktyle, wodę, olej kokosowy, sól i ekstrakt z wanilii. Zmiksować dokładnie blenderem na gładką masę. Na wystudzony sernik wyłożyć masę daktylową, wyrównać i opcjonalnie posypać wiórkami kokosowymi. Przed podaniem schłodzić w lodówce. Smacznego :-). Przed Wami sernik, który jest istną rozpustą dla zmysłów :) Raz, że sam sernik ma w sobie rodzynki, cynamon, mieloną gałkę muszkatołową i mielone migdały, co już powoduje, że idealnie wpisuje się w zbliżającą się zimową aurę, to jeszcze z wierzchu polany jest solonym karmelem i podsypany prażonymi orzechami pekan. Czy czegoś tutaj brakuje? :) Kochani, zapraszam Was na najlepszy zimowy sernik z sosem "słony karmel".Techniczne kwestie: użyłam okrągłej foremki o średnicy 24 karmelSkładnikiSzczypta soli himalajskiej, morskiej lub zwykłej1 łyżeczka masła30 ml wody60 ml śmietanki 30 proc30 g cukruPrzygotowanieNa patelnię wysypuję cukier. Powinien on gładko zakrywać cienką warstwą całą średnim palniku zaczynam podgrzewać cukier. Ważna sprawa: nic nie mieszamy! Czekamy aż cukier zacznie się uzyskamy jasnobrązowy kolor, dodaję wodę. W tym momencie rozgrzany cukier zacznie pryskać więc trzeba uważać. Drewnianą łopatką mieszam, aż powstała bryłka cukru się rozpuści. Jak tylko to nastąpi dodaję śmietankę (mieszamy cały czas!) i gotuję przez 4-5 minut – całość powinna nabrać jasnobrązowego koniec dodaję masło i szczyptę soli. Ja użyłam himalajskiej ale może być morska lub zwykła. Karmel powinien uzyskać rzecz jasna karmelowy kolor :) Przelewam do szklanki i zostawiam do łyżek mąki ziemniaczanej100 ml śmietanki 30 proc2 szt łyżeczka gałki muszkatołowej7 łyżek cukru pudru1 łyżeczka cynamonu35 g rodzynek4 łyżek mielonych migdałów100 g masła1 kg zmielonego twaroguPrzygotowanieMielony twaróg, miękkie masło, mielone migdały, jajka i cukier puder miksuję na średnich obrotach, do momentu aż wszystko pięknie się ze sobą cynamon, rodzynki i świeżo startą gałkę muszkatołową i znów lekko koniec dodaję śmietankę - na tym etapie masę serową możemy znów lekko zmiksować lub wymieszać za pomocą foremki do pieczenia wykładam papierem i przelewam masę serową. Sernik wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę przez godzinę. Po godzinie wyłączam piekarnik i uchylam drzwiczki. Czekam 15 minut i dopiero wtedy wyjmuję sernik z piekarnika. Sernik chłodzi się w temperaturze pokojowej co najmniej przez 3 godziny. Następnie wstawiam go do lodówki i tam on już tężnieje i nabiera odpowiedniej konsystencji. Po ok. 6 godzinach sernik mogę polać ostudzonym sosem karmelowym. PS dobrze jest przygotować sernik pod wieczór i wstawić go do lodówki na całą oryginalna przepisu z 1837 rokuStrain the whey from the curd of two quarts of milk; when rather dry, crumble it through a coarse sieve, mix it with six ounces of fresh butter, one ounce of powdered blanched almonds, orangeflower water, half a glass of raisin wine, a grated biscuit, four ounces of currants, nutmeg, and cannamon, in fine powder, and beat all the above with three eggs, and half a pint of cream, till quite light; fill the pattypans three parts więcej »O autorze posta:Lena GryszkoJestem inicjatorką Gotowanie jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez dobrego zobaczyć jak Ci wyszedł przepis! Oznacz mnie na Instagramie @lenagryszko Sernik z karmelem i preclami Powiem Wam szczerze, że cieszę się z jesieni. Nie mam wyrzutów sumienia gdy odpalam piekarnik bo wiem, że na zewnątrz robi się co raz zimniej a ciepełko bijące z piekarnika tylko poprawi mi humor. Efektem nadchodzących już co raz szybciej jesiennych wieczorów jest jakże pyszny sernik z karmelem i preclami. To ciasto to taki trochę kompromis, bo nie do końca ma w sobie tą prawdziwą jesień (brak rozgrzewających przypraw). Jednak ma ten karmel, który na prawdę kojarzy mi się z jesiennymi wieczorami. Jeżeli chodzi o sam sernik to zdecydowanie mogę go polecić wszystkim fanom serników. Na prawdę sam byłem w szoku, że tak pyszny sernik mi wyszedł. Niby proste połączenie bo co tu odkrywczego, że karmel lubi sól. Mogę jednak śmiało wam powiedzieć, że jest to na prawdę udana kombinacja smakowa! Nie jest to ciasto zbyt skomplikowane. Nie miesza się masy serowej z ubitymi białkami więc i nie ma problemu z mocno opadającym ciastem. Dodatkowo mogę powiedzieć, że tym razem zdecydowałem się przetrzymać kruchy spód jeszcze dłużej w piekarniku (prawie do pełnego upieczenia) bo zależało mi na wyczuwalnej różnicy w strukturze spodu ciasta jak i delikatnej masy serowej. Chciałem się z Wami podzielić również dobrą radą na przyszłość. Jeżeli robicie ciasto i zostaje Wam kruchy spód to warto go zamrozić. Mi niemalże zawsze zostaje trochę ciasta kruchego. I co z takim ciastem zrobić? Polecam Wam zetrzeć ja na tarce z grubymi oczkami i wykorzystać między innymi jako spód do Waszego sernika. Jednak nie zostawiam Was z niczym i podrzucam przepis na kruchy spód, który idealnie będzie pasować do naszego sernika z karmelem i słonymi preclami. (Visited 1 341 times, 1 visits today) Przepisy kulinarne serniki Sortuj: data publikacji popularność Dieta: bezglutenowa (32) wegetariańska (50) Sernikobrownie z malinami Zobacz moje najlepsze sernikobrownie z malinami. Przepis ten polecam miłośnikom serników pieczonych oraz ciast czekoladowych i malin. Jest pyszne! - bardzo proste w przygotowaniu- wiele porad, dokładny opis wykonania i zdjęcia- można użyć mrożonych malin lub innych owoców forma 24 x 28 cm 50 minut Średnia / 5 (93 głosów) Oceń! Sernik na zimno z twarogu W sezonie letnim polecam przepis na sernik na zimno z twarogu z wiaderka lub z sera mielonego samodzielnie. Jest super prosty w przygotowaniu i pięknie się prezentuje. - na spodzie z biszkoptów- tylko podstawowe składniki- truskawki można zastąpić innymi owocami tortownica 24 cm 4 godziny Średnia / 5 (157 głosów) Oceń! Mini serniczki Mini serniczki, to niezwykle uroczy i prosty w przygotowaniu deser pieczony. Przepis na małe serniczki z papilotek lub malutkich foremek przyda się na każde przyjęcie. - bardzo dokładny przepis- dużo porad oraz zamienników składników- świetny pomysł na szybkie serniczki pieczone Czytaj dalej: Mini serniczki 14 mini serniczków 55 minut Średnia / 5 (106 głosów) Oceń! Sernik na herbatnikach Puszysty, szybki i pyszny sernik na herbatnikach, to sernik pieczony dla początkujących. Przepis jest wyjątkowo prosty, a sernik zawsze się udaje i wspaniale smakuje. - spód z herbatników- tylko niezbędne składniki- bardzo dokładny opis ze zdjęciami tortownica 23-24 cm 1 godzina 20 minut Średnia / 5 (114 głosów) Oceń! Sernik na kruchym spodzie Sernik na kruchym spodzie to bardzo smaczny i prosty w przygotowaniu sernik pieczony z duża ilością jajek. Przepis na sernik z kruszonką sprawdzi się na każde Święta. - prosty sposób na ciasto kruche- idealnie puszysta masa serowa- przepyszny serniczek na dużą blachę forma 24 x 34 (wym. wewnętrzne) 1 godzina 40 minut Średnia / 5 (302 głosów) Oceń! Sernik wielkanocny Delikatny i super puszysty sernik wielkanocny, to moja propozycja na pyszny sernik pieczony. Sam sernik zrobisz tylko z pięciu składników i to bez użycia masła. Jest niesamowity! - tylko 5 składników- ze śmietanką kremówką w masie- wyjątkowa polewa z białej czekolady tortownica 28 cm - 2 kg sernika 1 godzina 20 minut Średnia / 5 (702 głosów) Oceń! Seromakowiec Seromakowiec na kruchym spodzie oraz klasyczny seromak bez spodu. Wybierz swój ulubiony przepis na to pyszne i piękne ciasto, które polecam szykować nie tylko na Święta. - dwie wersje na seromak- super dokładny opis wykonania- prosty sposób na ciekawy wygląd ciasta Czytaj dalej: Seromakowiec forma 24x34 (wym. wewnętrzne) 1 godzina 10 minut Średnia / 5 (1045 głosów) Oceń! Sernik z jabłkami Sernik z jabłkami i pyszną kruszonką to idealna propozycja dla miłośników serników pieczonych oraz szarlotek. Przepis ten jest bowiem połączeniem obu tych wypieków. - sernik bez spodu- można użyć jabłek ze słoika- bardzo dokładny opis ze zdjęciami tortownica 26 cm 1 godzina 20 minut Średnia / 5 (345 głosów) Oceń! Sernik na zimno z mascarpone Zapraszam po najprostszy do zrobienia sernik na zimno z mascarpone oraz z galaretką i owocami. Aby zrobić ten przepis nie potrzebujesz nic piec. Nie potrzebujesz nawet miksera. - można go podać w formie tortu- dokładny opis wykonania i dużo porad- maliny można zamienić na truskawki lub jagody około 2200 g sernika 4 godziny Średnia / 5 (607 głosów) Oceń! Sernikobrownie z truskawkami Gorąco polecam mój ulubiony przepis na sernikobrownie z truskawkami. Ciasto jest niesamowicie pyszne, a połączenie ze sobą czekolady, twarogu i truskawek to strzał w dziesiątkę. - bardzo proste w przygotowaniu- wiele porad, dokładny opis wykonania i zdjęcia- można użyć mrożonych truskawek lub innych owoców forma 20 x 25 cm 1 godzina Średnia / 5 (533 głosów) Oceń!

sernik z karmelem na wierzchu